活用レシピ

作り方

1. 里イモはたわしでよくこすり、皮をむいて縦に4等分する。その後すぐ水にさらしてよく洗い、ザルにあげて水気を切る。
2. ニンジンは乱切りにする。
3. 油揚げは湯をかけ、油抜きしてから1cm幅に切る。
4. 干しシイタケはさっと水洗いをしてから水に漬け、柔らかく戻ったら軸を切る。
5. 鍋に具材を入れ、干しシイタケのもどし汁と調味料を入れ、強火にかける。
6. 煮立ったら中火にして、落とし蓋をして20分程度煮る。